ARROZ CON LECHE

Este es uno de los postres mas comunes, pero a la hora de hacerlo la verdad es muy sencillo de hacerlo y mas cuando, tu le vas a colocar ese amor, que necesita para que en cada bocado tu comensal tenga la mejor experiencia.

INGREDIENTES

PARA 4 - 6 PERSONAS

1 Naranja Grande

1 Limón

1 Litro de leche

250 g de arroz de grano corto

100 g de azúcar de granulado fino

1 vaina de vainilla abierta por la mitad a lo largo

1 pizca de sal

125 ml de crema de leche

Canela, para servir

(opcional)

PREPARACIÓN

1 Ralle bien finas la piel del limón y la de la naranja y resérvalas. Aclare una cacerola de base gruesa con agua y no lo seque.

2 Ponga la leche y el arroz en la cacerola y llévelo luego a ebullición a fuego medio. Baje el fuego y añada el azúcar. la vainilla. las ralladuras de naranja y limón y la sal. Remuévalo bien y cuézalo a fuego lento, removiendo con frecuencia, hasta obtener una pasta espesa y cremosa, y hasta que el arroz esté hecho. Puede tardar 30 minutos, dependiendo del diámetro de la cacerola.

3 Saque la vaina de vainilla y la crema de leche, remueva el arroz con leche. Sírvalo de inmediato, espolvoreado con un poco de canela si lo desea, o bien espere a que se enfríe, tápelo y déjelo en la nevera hasta que lo vaya a servir. El arroz con leche se espesa al enfriarse; añada un poco de leche si fuera necesario.

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