FILLET MIGNON

Este es el primer plato de carne que me encanta a la hora de hacer la orden en un restaurante especializado en carnes, no solo por su jugosa pieza de carne por la tocineta, por los champiñones o por su deliciosa salsa. para mi lo califico con un 10 de platos por pedir espero que disfrutes esta deliciosa receta. INSPIRATE eres un artista!!!!!!

INGREDIENTES

4 Medallones de lomo fino de 200 g C/U.

Sal y Pimienta al gusto

100 g de champiñones cortados en laminas

30 g de mantequilla

1/4 de tasa de perejil fresco picado

3 Chorros de vino tinto

200 ml de crema de leche

fondo de carne o 2 cubitos de carne

PREPARACIÓN

1 Derretir la mantequilla, saltear los champiñones, sal pimienta y flambear con coñac.

2 Agregar el fondo de carne y la crema de leche. Reducir.

3 Salpimentar los medallones y amarralos con la tocineta y un hilo. freír en plancha sólo para dorar y así quede el centro del trozo casi crudo. Sacar el pabilo.

4 Servir con la salsa y moler pimienta sobre ellos.

#fillet #filletmignon