ESPAGUETIS A LA CARBONARA

Uno de los platos mas deliciosos que puede existir, los espaguetis con mi pasión, me encantan los espaguetis en todas sus formas y mas cuando tiene una buena salsa o acompañante y hoy con quesos y con tocineta es el acompañante ideal para deleitar unos espaguetis al dente extraordinarios. BON APPETIT!!

INGREDIENTES:

Para 4 personas

50 g de tocineta

100 g de jamón cocido

1 diente de ajo

2 cucharadas de mantequilla

400 g de espaguetis

3 huevos

100 ml de crema de leche

40 g de parmesano

40 g de pecorino

sal, pimienta

PREPARACIÓN:

1 Corte la tocineta y el jamón en dados pequeños.pele los dientes de ajo y píquelos. Caliente la mantequilla en una sartén y fría la tocineta en ella. Añada el ajo en rehóguelo durante 3 minutos.

2 Mientras tanto, cueza los espaguetis en agua salada hirviendo hasta que estén al dente. Sáquelos del agua y escúrralos. junte la pasta con el tocino de la sartén y mezcle bien todo.

3 Bata los huevos con la crema de leche, la mitad de las dos variedades de queso, sal y pimienta. incorpore el jamón cocido. Agregue esta mezcla a los espaguetis y remueva todo bien hasta que empiecen a cuajar los huevos.

4 Mezcle el resto del queso con los espaguetis y sirva inmediatamente.

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