ZUPPA INGLESE
- Chef Rafa
- 25 oct 2016
- 2 Min. de lectura
Que tal un postre delicioso, donde vienen muchas cubiertas de sabor hecho en bizcochuelo, mas que un postre una deliciosa manera de acompañar una tarde, o sorprende una reunión llevando esta ZUPPA INGLESE y deja a todos los invitados con la boca abierta, date el gusto de sentir la satisfacción de haberlo logrado.
Y porque no que te pregunten " y donde lo compraste" WOOOW !!!!!!!
INGREDIENTES:
Para 4 personas
MASA DE BIZCOCHO
3 huevos
50 g de azúcar glas
1 azúcar avainillado
40 g de harina
50 g fécula
RELLENO
500 ml de leche
la pulpa de una vaina de vainilla
sal
4 huevos
65 g azúcar
20 g de harina
1 cucharada de fécula de maíz
125 g de frutas confitadas
4 cucharadas de amaretto
200 ml de crema de leche
50 g de queso mascarpone
PREPARACIÓN:
1 Precaliente el horno a 200°C ( convección, 180 °C ). para hacer la masa, separe las yemas de las claras. Bata las yemas con el azúcar glas y el azúcar avainillado hasta que hagan espuma. Monte las claras e incorporelas con cuidado.
2 Mezcle la harina y la fécula, tamícelas sobre la crema y mezcle todo bien . Extienda la masa sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno. hornee durante unos 15 minutos. Hasta que se dore. Después del horneado, vuelque el bizcocho sobre unas rejillas y déjelo enfriar. quite el papel con cuidado.
3 Caliente con un cazo la leche, la pulpa de vainilla y un poco de sal. Bata las yemas y el azúcar hasta que hagan espuma. Añada la harina y la fécula de maíz, y mezcle todo. Aparte del fuego el cazo de la leche avainillada e incorpórele la crema de huevo.
4 Vuelva a poner el cazo al fuego y siga removiendo hasta que espese la crema. no debe hervir saque la crema del fuego y déjela enfriar bien removiendo de vez en cuando. mientras tanto, corte la masa de bizcocho en tiras anchas. corte las frutas confitadas en dados.
5 llene un molde alternando capas de tiras de bizcocho, crema y frutas confitadas. riegue las tiras de masa con Amaretto. bata la crema de leche y mézclele el mascarpone. Para terminar distribuya esta mezcla sobre las última capa de bizcocho y decore con frutas confitadas. antes de servir deje enfriar bien durante al menos 3 horas
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