ESCALOPE CON SALSA DE MARACUYA

Hola !!!! querid@ chef hoy vamos a agregarle un toque de sabor con la fruta de la pasión, usada en la gastronomía peruana. hoy te traigo un platillo refrescante a tu diario vivir y deja que tu paladar saboree de un exquisito bocado y sorprende a tus comensales mas habituales.

Para 4 personas

4 filetes de cerdo

sal, pimienta

4 cucharadas de harina

3 cucharadas de mantequilla derretidas

1 1/2 cucharadas de azúcar

3 cucharadas de ron

3 cucharadas de pulpa de maracuyá cernidas

3 cucharadas de pulpa de limón cernidas

1 Ablande los filetes. Sazone con sal y pimienta y rebócelos en harina.

2 Caliente la mantequilla derretida en una sartén y fría los escalopes por los dos lados durante unos 4 minutos. Sáquelos de la sartén y guárdelos para que no enfríen.

3 Agregue el azúcar, el ron y el jugo de limón. Mezcle bien y añada el concentrado de maracuyá. Cocine a fuego lento hasta reducirse un poco sirva mientras la salsa esté bien caliente.

BON APPÉTIT!!!

#escalope #maracuya #carnecerdo