CARNE DE LENTEJA

Deliciosa carne de lentejas, variar los sabores los colores, las formas y los ingredientes es lo mas esencial poder dar sabores con combinaciones inimaginables, el hacer sentir a tus comensales sensaciones únicas solo descrita por los reyes bon appétit !!

ingredientes

250 gr de lentejas

Cebolla cabezona o larga

Pimentón, apio, ajo , trocitos de laurel y tomillo

Pimienta

perejil

Migas de pan o tostado o calado rallado

1 huevo

caldo de carne

Preparación:

1 Ponemos las lentejas en remojo o ya cocidas, al gusto del consumidor.

2 En una sartén pondremos un poco de aceite de oliva y vamos a sofreír la cebolla hasta que esté transparente.

Añadiremos el ajo, el apio, el pimentón, el laurel, el tomillo y el caldo de carne. Movemos bien y vamos fusionando todos los sabores.

3 Meteremos las lentejas en un vaso de la batidora con el sofrito de verduras. Debemos obtener un puré más bien seco.

4 Esta mezcla la pasaremos a otro bol y añadiremos huevo batido, sal y el pan rallado. Removeremos bien como si estuviésemos haciendo albóndigas. Se le puede añadir un poco de aceite para que quede más jugoso el resultado.

5 Le daremos la forma que queramos, los mejores resultados los da con forma de filete más o menos fino. Pondremos aceite y a freír bien. Se sirve como si fuese carne espolvoree pimienta y perejil, es más, puede preguntarle a los comensales de qué es la carne que están comiendo, a ver qué le dicen.

GOOD LUCK!!!!

#CARNEDELENTEJAS