RISOTTO CON CHAMPIÑONES

Que tal si nos hacemos un delicioso y cremoso arroz, diferente para que asombremos a nuestros comensales, se que le va a encantar a toda tu familia y entre risas y elogios vas a unirlos de cucharada a cucharada. buenas suerte

Para 4 personas

3 cucharadas de aceite de oliva

350 g de arroz

sal

perejil

pimienta

300 ml de crema de leche

150 g de champiñones

1 litro de caldo de gallina

4 cucharadas de queso parmesano

1 Caliente el aceite en una olla grande y añada el arroz. Déjelo cocer durante algunos minutos, removiendo, hasta que el arroz esté bien cubierto de grasa. salpimiente. Añada la crema de leche.

2 limpie los champiñones, frótelos con un paño de cocina humedecido, corte algunas láminas muy finas y resérvelas.

pique el resto y mezcle con el arroz.

3 Caliente el caldo de gallina y añádalo al arroz cucharón a cucharón. antes de añadir un cucharón de caldo espere a que el arroz haya absorbido el anterior. Continúe poco a poco de ese modo hasta que se consuma todo el caldo. Pasados unos 25 minutos el arroz debería estar cremoso, pero no demasiado blando.

4 sirva el risotto espolvoreado con las láminas de champiñon, perejil y el queso parmesano.

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