MINESTRONE A LA MILANESA

Estas buscando una sopa deliciosa, uff!!!! de esas que te hagan sudar y que no puedas dejar de comértela, ademas es genial para introducir a tu familia al gusto de las sopas es sencilla y deliciosa.

Para 4 personas

50 g de habas frescas (sin vaina)

150 g de alverja fresca (sin vaina)

200 g de zanahorias

200 g de calabacín

1 cebolla

200 g de papa

1 cebolla larga

1 apio

200 g de col de hoja risada

50 g de beicon (tocineta)

3 cucharadas de mantequilla

200 g de tomates pelados

sal

200 g de arroz

1 diente de ajo

1 cucharada de perejil picado

1 cucharada de orégano picado

parmesano al gusto

1 Limpie, lave y corte las hortalizas en trozos pequeños. Pele la cebolla y las papas, y córtelas en dados. Corte la cebolla larga en aros. Separe las hojas de la col y trocéelas. Corte la tocineta en lonchas y a continuación en dados pequeños.

2 Caliente la mantequilla en una olla grande y derrita en ella los dados de tocineta. añada la cebolla y la cebolla larga, y rehogue durante algunos minutos. Agregue el resto de las hortalizas, las habas, las alverjas y los tomates antes de colocarlos, colócalos a hervir en un sarten hasta que hiervan con un chorro de agua para sacar su máximo potencial ese lindo color rojo. Salpimiente todo y déjelo cocer durante 5 minutos removiendo.

3 Agregue 2 litros de agua a esta mezcla, lleve a ebullición y déjela cocer tapada durante aproximadamente 45 minutos. Deje cocer la sopa e incorpore el arroz. Lleve nuevamente la sopa a ebullición y a continuación deje cocer otros 15 minutos, hasta que se haga el arroz. pele el ajo, píquelo fino y añádalo. Reparta el minestrone en platos y espolvoree las hierbas aromáticas y el queso parmesano.

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